生活｜一定要阻止长辈！春节这些隔夜剩菜，宁可扔掉也别吃！

随着过年的来临，尤其很多人时隔很久回到自己的老家，长辈们一定会竭尽所能「喂饱」大家，但经常一次煮太多吃不完，虽然说是可以收进冰箱继续吃，但是隔夜食物对身体一定有健康风险，过年期间想要身体健康的话，以下的食物隔夜就不要再吃了！

1 汤品

当剩汤长时间留在铝锅、不锈钢锅内，容易产生化学反应外，隔夜汤中的蛋白质、脂肪、维生素也容易滋生细菌，发生变质，如果继续喝会扰乱肠道菌群的平衡，会使人出现腹痛腹泻、恶心等不同症状，加上不断加热的话，嘌呤也会不断增加，喝进肚子都是负担。

部分的绿叶蔬菜中都含有硝酸盐类，煮熟后如果放置太久，细菌在分解的作用下，硝酸盐胡变成亚硝酸盐，虽然要吃进大量才会有中毒风险，但就怕有急性毒性。加上蔬菜放置过久容易受到外来细菌第二次污染，所以扔掉还是最科学的做法。

3 隔夜蛋白质

鸡蛋是其中一个最不能隔夜进食的蛋白质食物，尤其是蛋黄半液体状的溏心蛋，因为蛋白质容易变质，也容易滋生细菌，吃了会造成肠胃不适、胀气等。除非是未剥壳的全熟鸡蛋，一般可以保存48小时，但尽快食用完毕最安全。另外，年菜容易剩下鱼肉、海鲜类的菜肴，这类蛋白质在隔夜后容易产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝和肾脏。

4 隔夜茶水

因为新年，家里人就多了起来，长辈都喜欢泡一大壶茶，让大家可以从早喝到晚，其实食物之要超过8个小时，都属于有「隔夜风险」。虽然茶看起来不会变质，但是茶水中的蛋白质、糖都会成为细菌、霉菌繁殖的养分，肠胃不好的人一喝就容易损伤脾胃，引起肠胃炎症，所以要勤换新茶更健康。

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